30 dic. 2012

Flan de Turrón de Jijona con Thermomix


Hoy un postre fácil, cremoso, que me ha encantado, yo que no soy muy flanera. Si no sabéis que preparar mañana de postre.... ya sabéis, además así podéis aprovechar el turrón que vaya quedando, pues dentro de poco.... DIETA !!!!!


INGREDIENTES

  • 1 tableta de turrón de Jijona (200 g aprox)
  • 500 g de leche entera
  • 250 g de nata
  • 100 g de azúcar
  • 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN

  • Poner el turrón en el vaso y triturar 5 seg/ Vel 5.
  • Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar 10 seg/ vel 5 para integrar bien los alimentos. Programar 8 min/ 100º/ vel 2.
  • Verter la mezcla en un molde de corona o similar. Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Sugerencia: Se puede servir con salsa de chocolate, o caramelo (yo usé caramelo), decorar con nata montada, virutas de chocolate, etc.

Fuente: Recetas Thermomix

20 dic. 2012

Turrón de chocolate con kikos


La receta de hoy nos ha sorprendido gratamente a todas. Principalmente por lo fácil que ha sido hacerla y el resultado tan sorprendente. Nunca imaginé que hacer un turrón fuese tan fácil, pero lo que realmente es fácil es ..... hacerla con Thermomix, si no, ni se me hubiera pasado por la imaginación. Y además hacerlo de kikos..... la mezcla de sabores es realmente sorprendente. Luego como opción, podéis utilizar almendras picadas, o arroz inflado (el que se usa de cereales en el desayuno), y hoy he visto colgado en otro blog, de .... CONGUITOS ¡¡¡ con lo que me gustan, tiene que estar.....
Bueno, probar a hacerlo y luego me lo contáis en el grupo que he creado en facebook con el mismo nombre del blog MisThermo&News, así podéis compartir las fotos de lo que vayáis haciendo. Me haría mucha ilusión que os animéis a hacerlo.
 

INGREDIENTES
(para 2 unidades)

  • 250g de chocolate fondant partido en trozos grandes
  • 250g de chocolate con leche partido en trozos grandes
  • 80g de manteca de cerdo
  • 100g de kikos (yo he usado los de Grefusa, bolsa negra, que son más blanditos y crujientes)
PREPARACIÓN

  1. Poner los chocolates en el vaso y rallar 30 seg/ velocidad progresiva 5-10
  2. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso, incorporar la manteca y programar 5min /37ºC/ vel 2.
  3. Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso y añadir los kikos y mezclar 15 seg/ vel3.
  4. Forrar con papel vegetal de horno 2 cajas de madera, o dos moldes rectangulares (yo he utilizado un brik de leche cortado por el medio) y vuelque el contenido en el vaso. Extender rellenando bien las esquinas y alisar la superficie. Dejar enfriar.
Obeservaciones: Se puede hacer solo con chocolate fondant, también se puede hacer sin añadir la manteca de cerdo, pero quedaría sin cremosidad y más duro.


Fuente: recetario.es de Thermomix


     

3 dic. 2012

Kringle Estonia Thermomix





El Kringle Estonia es el roscón de Reyes de los países escandinavos y es el postre estrella este año de la clase de Navidad de Thermomix, la cual os recomiendo que no os perdáis.

INGREDIENTES
(Para 6 raciones)

Masa
  • 30g de azúcar
  • la piel de 1/2 limón sin nada de parte blanca
  • 120g de leche
  • 30g de mantequilla
  • 15g de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  •  300g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 50g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60g de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 50g de nueces picadas gruesas (también puede utilizar frutas confitadas troceadas)
Glaseado
  • 20g de clara de huevo
  • 50g de azúcar glas

PREPARACIÓN

         Masa
  1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/ vel 10.
  2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue la leche, la mantequilla y la levadura. Programe 1 min/37ºC/vel 2.
  3. Añada la yema y mezcle 4 seg/vel 3.
  4. Incorpore la harina y la sal y amase 2 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Deje reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente, en un lugar con calor)

    Relleno
  5. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, el azúcar y la canela y mezcle 30 seg/ vel 2.
  6. Precaliente el horno a 180º C
  7. Cuando la masa haya doblado su volumen, póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, y extiéndala con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40 x 50 cm. Úntela con la crema de relleno, espolvoree las nueces y enróllela por la parte más ancha. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180º C durante 20 minutos.





    Glaseado
  8. Mientras tanto prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo ligeramente batida y el azúcar glas. Retire del horno y píntelo con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado.

FUENTE: Clase especial de "Navidad Thermomix".




1 dic. 2012

Alitas de Pollo con salsa de soja y miel de Thermomix

 
 
Tenía ganas de subir esta receta. La suelo hacer mucho, pero se la comen tan rápido que no me da tiempo a hacer la foto.   Me cautivó desde la primera vez que la hice, pues es diferente, es muy fácil, rápida, económica y está buenísima.  Además le gusta a todos, los niños, los no tan niños, .. etc.
Os la recomiendo ¡¡¡.
 
INGREDIENTES:
 
  • 1 Kg de alitas de pollo, (cortadas por el medio)
  • 5-9 dientes de ajo
  • 50 g de zumo de limón
  • 70 g de salsa de soja
  • 70 g de miel
  • 50 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos/ velocidad 5.
  2. Agregue el resto de los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle durante 5 segundos/ velocidad 5.
  3. Meta las alitas de pollo en un bol, salpimentar a gusto y vierta la mezcla del vaso. Deje macerar unos minutos.
  4. Vierta todo en el vaso y programe 30 minutos/ 100º/ giro invertido/ velocidad cuchara.
  5. Los últimos cinco minutos puede poner en temperatura varoma para reducir la salsa.
  6. Echar en una fuente y dejar enfriar un poco para que termine de caramelizar.
FUENTE: Libro "Simplemente Espectacular" de Thermomix.