11 feb. 2014

Cake de Limón con Thermomix


Estimadas amigas, os recomiendo esta receta de nuestra revista “Thermomix Magazine” del mes de Febrero. La he hecho para desayunar hoy y nos ha sorprendido su toque diferente. Es ideal para merendar con un té. Espero que os guste.

Ingredientes
  • 200g de harina de repostería
  • 100g de maicena
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 200g de azúcar
  • la piel de un limón (sin parte blanca) bien seca (secar con papel de cocina y quitar la humedad)
  • 3 huevos
  • 160g de mantequilla en trozos pequeños
  • 120g de leche
  • el zumo de un limón.
Glaseado de limón
  • 200g de azúcar
  • el zumo de un limón
PREPARACIÓN
  1. Precaliente el horno a 180ºC. Forre con papel de hornear un molde alargado de 1l de capacidad.
  2. Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.
  3. Ponga en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulverice 30 seg/ vel 10.
  4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore los huevos y mezcle 3 min/37º/ vel 3.
  5. Añada la mantequilla y bata 3 min/vel 3.
  6. Agregue la leche y el zumo de limón y mezcle 10 seg / vel 2.
  7. Programe 2 min/ vel 2 y vaya añadiendo la mezcla de harina, maicena y levadura por la abertura de la tapa. Termine de mezclar con la espátula.
  8. Vierta la mezcla en el molde y hornee a 180ºC durante 40 minutos. Lave y seque bien el vaso y la tapa.

Glaseado de limón
9. Ponga el azúcar y pulverice 30 seg/ vel 10
10. Añada el zumo de limón y mezcle 10 seg/ vel 3
11. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 5.


Montaje
12. Cuando el cake esté horneado, retírelo del horno y déjelo templar 10-15 minutos. Desmóldelo sobre una rejilla y, estando templado, vierta encima el glaseado.
Sirva templado o frío.

6 feb. 2014

Pollo con almendras





INGREDIENTES
(Para 4 raciones)

  • 60g de aceite de oliva
  • 4 filetes de contra muslo de pollo sin piel
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 20g de salsa de soja
  • 30g de almendras tostadas
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 2 o 3 gotas de Tabasco
  • 1 chorlito de caramelo líquido
  • 1 cucharadita de maicena (opcional)
PREPARACIÓN

  1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/ Varoma / Vel 1.
  2.  Mientras tanto, corte los filetes en tiras y salpimientelos. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 7 min/ temp. Varoma/ giro invertido/ Vel cuchara y vaya añadiendo el pollo por el bocal.
  3. Añada la salsa de soja, las almendras, el ketchup, el Tabasco, el caramelo y la maicena . Mueva la carne con la espátula y rehogue 3 min/ temp Varoma / giro invertido/ Vel cuchara. 
  4. Servir caliente.
Sugerencia: acompañar el pollo con arroz blanco (receta del libro imprescindible con Thermomix )
Fuente: recetario calendario 2013 Thermomix